Die Kräuter-Wende oder wenn Frauen ein Dorf zum Blühen bringen

Die Kräuter-Wende oder wenn Frauen ein Dorf zum Blühen bringen

Kathi hat gelernt Nein zu sagen. Annette wandelt auf spirituellen Pfaden und steckt unterwegs jeden mit ihrer Fröhlichkeit an. Alexandra kann noch gar nicht fassen, was sie alles erreicht hat. Und Sonja? Sie zog der Liebe wegen zurück in die Heimat. Vier unterschiedliche Frauen, die eines verbindet: das Wissen über die Kraft der Natur. Ein Besuch im Natur- und Kräuterdorf Irschen in Österreich.

von Anita Arneitz

Es ist nichts zu hören. Außer das Plätschern des Baches und das Zwitschern der Vögel. Der Lavendel kitzelt das Knie. Die Rosen sonnen ihr Köpfchen und dann geht leise die Tür zum Pfarrstadel auf: Ein unvergesslicher Duft strömt entgegen – eine Mischung aus Heu, Lavendel, Zirbe. Und mit jedem Schritt verwurzelt sich ein weiterer Kräuterduft im Langzeitgedächtnis. Ein gewollter Effekt im Kräuterdorf Irschen. Der beschauliche Ort mit knapp 2000 Einwohnern am Hang der Kreuzeckgruppe, einem südlichen Ausläufer der Hohe Tauern, hat sich innerhalb von zwanzig Jahren zu einer wahren Kräuterhochburg gemausert. Schritt für Schritt wurden touristische Angebote rund um Kräuter entwickelt: Tagesgäste entdecken bei Schnuppertouren die liebvoll angelegten Schaugärten und sammlen Wildkräuter bei Wanderungen. Anfang Juli wird ein Kräuterfestival gefeiert und Mitte Oktober endet die Kräuterhochsaison mit einem Lichterfest. Natürlich gab es zu Beginn skeptische Blicke von einigen Dorfbewohnern. Die kritischen Stimmen sind jedoch verstummt. Die Kräuterliebhaber wurden mehr, genauso wie die Jobs und das Wissen über Pflanzen.

Warmherzig wie Ringelblumen
Mit drei Fingern greift sie tief in die braune Papiertonne, holt ein Büschel Blüten heraus und füllt es in den durchsichtigen Beutel. Eine Waage braucht Katharina Hassler nicht. Intuitiv erfasst sie die richtige Menge und mixt den „Bauchzwick-Tee“ zusammen. Sie ist Obfrau der ARGE Kräuterbauern und beherbergt auf ihrem Biobauernhof auch die Kräuterverarbeitungsstätte des Dorfes. Bei ihr trocknen die frischen Kräuter und werden zu 16 verschiedenen Teemischungen weiterverarbeitet. Die rund 200 Kilo Trockenware verbraucht Kathi innerhalb eines Jahres. Alles wird mit der Hand gemacht: Kräuter säen, ernten, trocknen, prüfen, abpacken. „Wir haben kein großes Gewinndenken“, sagt Kathi, während sie die Teepackungen in zwei überdimensionale Körbe schlichtet und zum Auto trägt...

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Lebenslustig wie Johanniskraut
Mit drei Fingern nimmt sie die getrockneten Schnittlauchblüten in die Hand, riecht daran, lächelt und legt sie bedacht auf die graue Räucherkohle. Sofort tanzt aus der silber schimmernden Muschel ein kleine Rauchsäule empor und hüllt den Raum mit zarten Fäden ein. „Wirkt antibakteriell“, sagt Annette Wallner (41) bevor sie noch Melisse zur Beruhigung und Johanniskraut für gute Stimmung darauf legt. Das Räuchern hat die Naturheiltherapeutin schon immer fasziniert: Ihre Großmutter war ein richtiges „Kräuterweiberle“. Räuchern gehörte zum Alltag. Eng verwoben mit der christlichen Tradition. So wurde der Baumschwamm ein Jahr lang getrocknet, erst dann ins Osterfeuer gelegt und von Haus zu Haus getragen. Dabei wurde der glühende Schwamm ständig im Kreis geschwungen, damit das Feuer nicht ausgeht. „Die Menschen glaubten, das bringe Segen ins Haus und vertreibe Krankheiten...

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Gelassen wie Rosenblätter
Mit drei Fingern hält sie den Lavendel, streut ihn über die weiße Masse und rührt die Schüssel um. Danach kommt die Naturseife in eine Holzform, härtet aus und wird in Form geschnitten.

Alexandra Regenfelder ist eigentlich Köchin und Stadtmensch. Sie lebte in England und Salzburg und schimpfte mit ihrem Vater als er mitten in den Bergen einen Grund kaufte. Heute lebt sie selbst mit ihrer Familie im Dorf und hat sich an das Landleben gewöhnt. „Jeder kennt jeden. Es ist normal, dass man für alles eine halbe Stunde länger braucht, weil am Gartenzahn getratscht wird“, erzählt Alexandra. Schlechte Laune oder Konkurrenzdenken sei im Ort kein Thema. Es zähle der Austausch und die Gemeinschaft. Die Kräuter haben die Menschen zusammen geschweißt und neue Jobchancen eröffnet.

So ist Alexandra heute hauptberuflich Seifensiederin und stellt für den Kräuterstadel mit Onlineshop Seifen, Badesalze, Badekugeln oder Saunaöl her. Aus ihrem Hobby ist ein Beruf geworden. Tränen kullern ihr über die Wagen, als ihr bewusst wird, was sie in den vergangenen Jahren alles geschafft hat – eine eigene Familie, eine Seifenwerkstätte, ein Haus und eine Ferienwohnung zum Vermieten. Das hätte sie sich nie gedacht. Auch das ihre Naturkosmetik bei den Menschen so gut ankommt. „Naturseifen sind rückfettender wie normale Seifen und sehr ergiebig. Wer eine Kräuterseife benutzt, braucht zum Beispiel kein Peeling. Das erledigen die Kräuter“, verrät Regenfelder. Die Öle stellt sie zum Teil selbst her, als Farbstoffe setzt sie Rote Beete oder Heilerde ein.

Tatkräftig wie Rosmarin
Mit drei Fingern holt Sonja Moser vorsichtig die Salbeiblätter aus dem Hochbeet und bringt sie in die Küche, wo ihr Lebensgefährte gerade Alpe-Adria-Genüsse auf den Teller zaubert. Die Küchenkräuter müssen frisch sein, dürfen weder Verfärbungen noch herunter hängende Blätter aufweisen. Nur so können sie optimal bei der Vitamin- und Mineralstoffversorgung des Körpers helfen. Petersilie entwässert zum Beispiel, Basilikum beruhigt die Nerven und Koriander stärkt den Magen. Gemeinsam mit Koch Markus Locker hat Sonja das Landhotel Irschen übernommen. Eine Herausforderung für das junge Paar. „Unser Projekt fürs Leben“, schmunzelt Sonja, die sich inmitten der Berge wohlfühlt. Selbst wenn das Leben eine überraschende Wendung nimmt, geht sie wie die anderen Frauen aus Irschen weiter ihren Weg. Geprägt, und manchmal sogar geleitet, von den Kräutern.

Info-Box:
Was tun im Kräuterdorf Irschen?

Kräuterhaus Pfarrstadel mit Schaugarten
Auf zwei Ebenen wartet geballtes Wissen über Kräuter, inklusive Leseecke, Duftorgel, Workshops, Shop und einer vier Meter hohen Arnika aus Holz. Zur Orientierung: Der Pfarrstadel ist nördlich von der Pfarrkirche. www.irschen.com

Alexandras Seifenwerkstatt
Mitten im Dorf ist die Seifenwerkstatt von Alexandra Regenfelder mit einem herrlich blühenden Bauerngarten. Im Sommer zeigt sie Besuchern, wie sie selbst Naturkosmetik herstellen oder Wildkräuter verkochen.

Kräuterbadestube Irschen
Etwas abseits gelegen mit Blick auf die Kapelle und die Gailtaler Alpen bietet das Landhotel Irschen Bergkräuterwellness, Kräutermenüs, Kuchen für zwischendurch und Wanderungen für die Gäste. Übrigens, das einzige Hotel im Ort! www.landhof-irschen.at

Kräuter-Biobauernhof Köstl
In Simmerlach werden die Kräuter zu Teemischungen verarbeitet: Besucher bekommen Einblick in die Kräuterverarbeitung und können Produkte ab Hof kaufen. Bitte voranmelden! Telefon +0043 (0) 4710/2488.

Kräuter-Kraft-Kreis und Bergkräuter
Oberhalb des Dorfzentrum wurde ein Kräuter-Kraft-Kreis angelegt - ein idealer Ausgangspunkt für kleine Wanderungen.

Buchtipp:
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Info-Box: 2445

Fotos: Anita Arneitz
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