Riesling: Ein Kellerkind auf dem Weg nach oben

Reinen Wein einschenken mit Riesling
Ein Kellerkind auf dem Weg nach oben:
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Riesling gilt als die wertvollste Weißweinrebe der Welt. Für Kenner ist er ein Juwel mit unzähligen Facetten. Zu Recht genießt er hohes internationales Ansehen. In den USA beispielsweise ist die Nachfrage eindrucksvoll. Doch in Deutschland, dem eigentlichen Ursprungsland des Riesling, werden oft die Weine aus Frankreich und Italien bevorzugt. Durch die internationale Wertschätzung des Rieslings haben aber inzwischen auch hierzulande deutsche Winzer, die Spitzenriesling erzeugen, mehr und mehr Anerkennung gewonnen.

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Der deutsche Rheingau ist die Heimat des Rieslings. Mit über 80 % der Gesamtrebfläche verfügt die Region über den höchsten Rieslinganteil aller Weinbaugebiete der Welt. Die Konzentration dieser Rebe auf diese Region wird allerdings auch von der Natur begünstigt. Denn Rieslinge können am besten in Gegenden mit einer ganz besonderen Kombination von klimatischen und geologischen Faktoren gedeihen. Dazu gehören steil abfallende Weinberge mit Südlage, bestimmte Böden und Erträge, die durch Rebschnitt niedrig gehalten werden.

Die Entdeckung der Spätlese im Rheingau

Im Rheingau sind die natürlichen Voraussetzungen für Rieslingweine auf nahezu ideale Weise gegeben.
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Vermutlich ist auch dies ein Grund dafür, dass genau hier im Jahre 1775 auf Schloss Johannisberg die Riesling-Spätlese entdeckt wurde. Diese Errungenschaft ist allein dem Umstand zu verdanken, dass der Kurier des Fürstabts von Fulda zu spät mit der Leseerlaubnis eintraf. Aus dieser scheinbaren Katastrophe resultierte eine epochemachende Entdeckung. Es wurde der besondere Wert der Edelfäule erkannt, die es möglich macht, in Jahren mit idealen Witterungsverhältnissen Weine von außerordentlicher Qualität zu erzeugen –und zwar bis hin zu Beeren und Trockenbeerenauslesen.

Ein Glas auf die Gesundheit

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In der Tat ist aus gesundheitlichen Gründen nichts gegen den Weinkonsum einzuwenden, sofern er sich in gewissen Maßen hält. Einige medizinische Untersuchungen sollen beispielsweise ergeben haben, dass mäßiger Weingenuss unter anderem die Infarktwahrscheinlichkeit senkt. Nachweisbar ist angeblich auch eine vorbeugende Wirkung gegen Arteriosklerose. Insgesamt haben gerade Rieslingweine wohl einen durchaus günstigen Einfluss auf Blutdruck, Herz und Kreislauf. Sie sind reich an Spurenelementen und Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium und enthalten darüber hinaus auch Vitamin B. So darf man sich guten Gewissens ruhig gelegentlich ein Gläschen Rieslingwein zum Wohle der Gesundheit gönnen.

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Text: Ursula Lobert
Fotos: Bildagentur Zoonar
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